Dr. Hans Rudolph Guido Graf von Hundt zu Lautterbach leitete als Geschäftsführer von 1971 bis 1995 die Geschicke des Milchprüfrings. Zuvor studierte Dr. von Hundt nach einer landwirtschaftlichen Lehre Agrarwissenschaften an der TU München und promovierte am Institut für Wirtschaftslehre des Landbaus.
Nach Tätigkeiten als wissenschaftlicher Mitarbeiter am Institut für Wirtschaftslehre der TU München, als Exportleiter der Molkereizentrale Bayern in Nürnberg und als Wissenschaftler bei der Fa. Cyanamid übernahm er 1971 die Geschäftsleitung des neu gegründeten Milchprüfring Bayern e.V.. Während dieser Zeit gab er viele Impulse zur Weiterentwicklung der Untersuchungstechnik und der Probenahmelogistik, der Absicherung von Untersuchungsergebnissen sowie der Datenerfassung und -verarbeitung im Laborbereich.
Nach Angaben des Milchprüfrings habe es Dr. von Hundt geschafft, trotz der Veränderungen durch Technisierung und Automatisierung im Laborbereich, den Wandel mit hoher sozialer Verantwortung positiv zu gestalten. Für seine Arbeit zeichnete ihn das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten mit dem Ehrenteller und der Milchprüfring mit einem Ehrenpreis aus.