Praktikerschulung Milchverarbeitung

Eine Schulung des Landesamt für Umwelt, Landwirtschaft und Geologie im Lehr- und Versuchsgut Köllitsch.

Wann
21. Februar 2017, 09:00 Uhr - 16:00 Uhr
Wo
04886 Köllitsch
Kategorie
Schulungen

Programm:

09:00 Uhr Eröffnung und Begrüßung; Ondrej Kunze, LfULG

09:15 Uhr Gesetzliche Anforderungen an Lebensmittelsicherheit, Hygiene und Produktqualität Daniela Walloschke-Sonnenberg; Landratsamt Nordsachsen - Lebensmittelüberwachung

10:30 Uhr Kontrollmöglichkeiten für Milchqualität und Hygiene – praktische Übung

11:00 Uhr Technische Möglichkeiten und Grenzen bei der Direktvermarktung von Milchprodukte

12:00 Uhr Mittagspause

13:00 Uhr Übungen zur Käsereifung

13:30 Uhr Organisation der Käselogistik und Zollrech

14:30 Uhr Erfahrungsaustausch Verpackungstechnik

15:00 Uhr Sensorische Qualitätskontrolle

16:00 Uhr Auswertung


Ganztägig:
Herstellung halbfester Schnittkäse – praktische Übungen

Referent: Joseph Klant; MKH Agrar-Produkte-GmbH Wittichenau

Informationen zur Anmeldung erhalten Sie unter Tel. 034222 46-2622 und im angefügten PDF Flyer.

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