In diesem Winter ein äußerst seltenes Bild: Schnee. Für dieses Foto müssen wir schon über die Grenze nach Österreich blicken, wo Benedikt Scheffler vom Hinterkuchelberg-Hof in Altenmark seine Rinder hält.

"Durch ihr zotteliges Fell halten die aus Schottland stammenden Highland-Rinder auch Temperaturen jenseits von -25 °C gut aus", erklärt Theresia Pirchner, Obfrau der Salzburger Hochlandrinderzüchter gegenüber top agrar-Österreich. "Der gesamte Stoffwechsel wird bei Kälte auf ein Minimum herabgefahren, um Energie zu sparen."