Zum Dahinschmelzen: Eine Torte aus der Truhe ist im Sommer genial. Vor allem wenn sie, so wie diese Spaghetti-Eis-Variante, cremigen und fruchtigen Genuss auf den Tisch bringt...
Schauen Sie selbst! Wir wünschen "Guten Appetit" mit diesem "coolen" Rezept.
SPAGHETTI-EIS-TORTE
Rezept für eine Eistorte (26 cm Durchmesser)
Zutaten
...für den Boden:
200 g Butterkeks
100 g Zartbitter-Kuvertüre
50 g Vollmilch-Schokolade
50 g Butter
Öl für die Form
...für die Sahne-Creme:
250 ml Sahne
1 Tütchen Schlagcreme
1 Pck. Vanillezucker
1 EL Kakao
...für die Vanille-Creme:
300 ml und 5 EL Milch
150 ml Sahne
250 g Mascarpone
50 g Zucker
1 Pck. Vanille-Puddingpulver
1 Tütchen Schlagcreme
1 Vanilleschote
...für die Garnitur:
350 g Himbeeren
50 g Zucker
75 g weiße Schokolade
Zubereitung:
Einen Springformboden mit Backpapier auslegen und den Rand dünn einölen.
Für den Boden die Butterkekse grob zerbröseln.
Die Kuvertüre, die Schokolade und die Butter über dem heißen Wasserbad schmelzen lassen.
Mit den Keksbröseln vermengen, auf den Boden der Springform geben und andrücken.
Den Boden kalt stellen.
Die Sahne mit der Schlagcreme und dem Vanillezucker steif schlagen.
Auf den Brösel-boden geben, verstreichen, dünn mit Kakao bestäuben und1 Std. ins Gefrierfach stellen.
Für die Vanille-Creme die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen.
5 EL Milch mit dem Zucker, dem Vanillemark und dem Puddingpulver glatt rühren.
300 ml Milch erhitzen, das vorbereitete Puddingpulver einrühren und ca. 1 Minute aufkochen.
Den Pudding unter gelegentlichem Rühren ab-kühlen lassen. Die Mascarpone unterziehen.
Die Sahne mit der Schlagcreme steif schlagen, unter die Puddingmasse heben und ins Gefrierfach stellen. Gelegentlich umrühren und halbfest gefrieren lassen.
Schließlich die Vanille-Creme in eine Kartoffel- oder Plätzchenteigpresse geben und als Spaghetti auf die Sahnemasse spritzen.
Die Torte abdecken und ca. 5 Stunden durchfrieren lassen.
Die Spaghetti-Eis-Torte ca. 1 Stunde vor dem Verzehr aus dem Gefrierfach nehmen, antauen lassen und garnieren.
Für die Garnitur die weiße Schokolade zu feinen Spänen hobeln oder fein hacken.
Die Himbeeren verlesen, ggf. waschen und trocken tupfen. Die Früchte mit dem Zucker pürieren, durch ein feines Sieb passieren und kalt stellen.
Schließlich etwas Himbeersoße auf die Tortenkuppel gießen und mit den Schokospänen bestreuen.
Die Torten anschneiden, servieren und die restliche Himbeersoße in einer Sauciere dazu reichen.
Tipp: Wer keine Kartoffelpressse besitzt, kann die Vanille-Creme mit einem Löffel in lockeren Wellen auf der Sahne-Schicht verstreichen.
