Giftgrün aber Lecker – Grüne Smoothies, ein Trend aus Amerika, haben inzwischen auch unsere Küchen erobert. Vielleicht, weil unsere Gärten im Moment alles hergeben, was einen leckeren Smoothie ausmacht.

Die grünen Smoothies sind eine Mischung aus Obst und Gemüse. Je nachdem, was Sie im Garten finden, können sie sich selbst eine schmackhafte und gesunde Mischung zusammenstellen. Das praktische am Smoothie: Er ist super schnell zubereitet und 500 ml decken schon vier Portionen des Tagesbedarfs an Obst und Gemüse. Als Grundlage dienen grüne Gemüsesorten wie frischer Spinat, Salate, Kohl oder auch Gurken, Sellerie und Kohlrabi. Dazu kommen, je nach Geschmack, Obstsorten wie Äpfel, Birnen, Bananen, Orangen, Zitronen oder Kiwi.

Gemüse und Obst müssen gewaschen, gegebenenfalls entkernt und klein geschnitten werden. Als besonderes Geschmackserlebnis dienen auch Kräuter wie Minze, Salbei und Thymian.

Alles zusammen mit einem Stand- oder Handmixer fein pürieren. Die Smoothies jetzt noch mit Wasser verdünnen oder mit Buttermilch, Joghurt oder Molke verfeinern.

In einem hohen Glas mit Strohhalm servieren.

Tipp: Durchgekühlt ist der Smoothie eine echte Erfrischung im Standmixer können Sie zum Kühlen auch zwei Eiswürfel mit pürieren.

 

Eine leckere Mischung für ca. 500 ml finden Sie hier:

 

Zutaten:

250 g frischer Blattspinat

½ Gurke

2 kleine Birnen

1 Zweig Minzblätter

1 Orange

 

Zubereitung:

Spinat, Gurke, Birnen und Minze unter fließendem Wasser waschen. Die Minzblätter abzupfen, die Gurke in grobe Stücke schneiden und die Birnen vierteln und entkernen. Die Orange schälen und in Stücke schneiden.

Alle Zutaten zusammen in einen Mixbecher oder Standmixer geben und fein pürieren.

Den Smoothie nach belieben mit Wasser oder Buttermilch verdünnen und kalt genießen.