Pizza essen wir am liebsten luftig, knusprig und herzhaft belegt.

Eine herzhaft-würzige Variante ist unsere köstliche Salami-Pizza.

 

SALAMI-PIZZA

Rezept für eine Pizza (30 cm Durchmesser)

 

Zutaten für den Hefeteig:

 170 g Mehl

½ gestrichener TL Salz

1 gestrichener TL Trockenhefe

100 ml lauwarmes Leitungswasser

2 EL Olivenöl

Zutaten für den Belag:

½ kleine rote Zwiebel

¼ grüne Paprika

¼ gelbe Paprika

5 schwarze Oliven ohne Stein

3 EL passierte Tomaten

100 g Edamer

 10 bis 12 Scheiben Peperoni-Salami

Oregano, Basilikum

 

Zubereitung:

Das Mehl und das Salz in einer Rührschüssel mischen. Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und zum Mehl geben. Die Masse unter Zugabe von 1 EL Olivenöl zu einem glatten Teig verarbeiten.

Den Hefeteig 40 Minuten bei Raumtemperatur, oder 4 bis 5 Minuten in der Mikrowelle bei 80 Watt gehen lassen, dann mit den Händen durchkneten und mit dem Nudelholz etwas größer als die Form ausrollen.

Den ausgerollten Teig in eine mit ½ EL Olivenöl gefettete Form legen und aus den überstehenden Teigrändern einen lockeren Pizzarand formen. Den Rand mit ½ EL Olivenöl bestreichen.

Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und würfeln. Die Oliven halbieren.

Den Teig mit den passierten Tomaten bestreichen und den geriebenen Edamer darüber streuen. Die Pizza mit der Peperoni-Salami, den halbierten Oliven, der gewürfelten Zwiebel und den gewürfelten Paprikastücken belegen, würzen. Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 250 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10 Minuten backen.

 

Tipp:Die schwarzen Oliven können Sie auch durch grüne ersetzen. Scharf wird die Pizza mit Peperoni.