Es war nur eine Frage der Zeit, bis ein Getränkekonzern die gesunde Milch für sich entdeckt. Da der Absatz von Limonaden wie Cola durch jüngste Gesundheitskampagnen in den USA sinkt, will der Konzern Coca Cola nun teure Premium-Milch in sein Programm aufnehmen. Die Milch „Fairlife“ soll laktosefrei sein, 50 % mehr Proteine, 30 % mehr Kalzium und 50 % weniger Zucker als herkömmliche Milch haben, berichtet die WELT über das neue Produkt.

Ab Dezember soll es in den Staaten die „Super-Milch“ geben, von der sich das Unternehmen einen "Geldregen" verspricht. Fairlife sei "im Grunde genommen die Premiumisierung der Milch", sagte Sandy Douglas, der bei Coca-Cola für das globale Kundenmanagement zuständig ist. Er setzt auf den aktuellen Trend, dass jegliche Art von Lebensmitteln mit extra viel Protein und extra wenig Zucker im US-Einzelhandel reißenden Absatz findet.

Nach Ansicht der WELT dürfte das Experiment dennoch nicht einfach werden: Jeder zweite Amerikaner trinkt überhaupt keine Milch. Seit 40 Jahren sind die Milch-Absatzzahlen rückläufig. Allein im vergangenen Jahrzehnt ging die Zahl um 8 % zurück.

Für die Fairlife-Milch hat Coca-Cola einen eigenen Filterprozess erfunden. Die Milch wird dabei kalt gefiltert, um das Protein und das Kalzium zu konzentrieren während Fett und Zucker abgesondert werden. Das Ergebnis sei eine Milch, die "besser schmeckt" als Vollmilch, sagt Coca-Cola-Manager Douglas.