Deutschland ist der mit Abstand größte Bio-Markt in Europa. 2015 gaben die Verbraucher für Bio-Lebensmittel und Getränke gut 8,6 Mrd. EUR aus. Darüber hinaus wächst dieser Markt schon seit Jahren nahezu ununterbrochen, daran scheint sich auch 2016 nichts geändert zu haben.
In den ersten 4 Monaten dieses Jahres sind die Verbraucherausgaben für Bio-Frischwaren wie Fleisch, Wurst, Käse, Eier und Brot aber auch Obst und Gemüse um gut 11 % gestiegen. Diese Warengruppen machen rund 60 % der gesamten Ausgaben für Bio-Lebensmittel und Getränke aus. Die Ausgabensteigerung war zu einem gewissen Teil zwar auch preisbedingt, den größeren Einfluss hatten aber die gestiegenen Einkaufsmengen.
Doch wie sieht die Situation bei Bio-Obst und Bio-Gemüse aus?, fragt die AMI. Nach einer Analyse der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft auf Basis der Daten aus dem Haushaltspanel der GfK schnitten frisches Obst und Gemüse 2016 beim Umsatzwachstum bislang sogar überdurchschnittlich ab. Hier spielen Preissteigerungen allerdings die größere Rolle, das Mengenwachstum war aber ebenfalls beachtlich.
Über den Bio-Markt wird auf dem DOGK am 16. September in Düsseldorf aus zwei verschiedenen Blickwinkeln diskutiert. Rainer Carstens von der Firma Westhof Bio erläutert die Sichtweise eines bedeutenden Produzenten von Bio-Gemüse aus dem Gewächshaus und aus dem Freiland. Oft genug wird ja den deutschen Produzenten vorgeworfen, sie würden die Chancen des Bio-Marktes nicht ausreichend nutzen.
Nach Berechnungen aus der AMI Importstudie ergibt sich hier für Obst und Gemüse aber ein sehr differenziertes Bild. Von generell sinkenden Selbstversorgungsgraden kann bei diesen Produkten jedenfalls keine Rede sein. Sarah Scharbert und Johannes von Eerde von der Rewe Group diskutieren über die Strategie eines erfolgreichen Vollsortimenters im Hinblick auf das Bio-Obst und Gemüsesortiment.
