Im Mai 2013 ist der Kieler Rohstoffwert Milch im Vergleich zum Vormonat um 3,7 ct auf 43,2 ct/kg Milch gestiegen. Dabei zeigt der Trend nach Angaben des Institutes für Ernährungswissenschaften in Kiel (ife) weiter aufwärts. Innerhalb eines Jahres hat sich der Rohstoffwert um knapp 20 Cent verbessert, im Mai 2012 lag er bei lediglich 23,9 ct/kg Milch.

 

Gründe für den Preisanstieg sind die gestiegenen Erlöse für die Milchfettkomponente Butter und auch für die Magermilch. Gegenüber dem Vormonat April stieg der Preis für Butter um 43,3 ct/kg von 3,66 €/kg auf 4,09 €/kg  (+11,8%). Bei der Magermilch erhöhten sich die Preise um 16,6 ct/kg von 2,93 auf 3,09 €/kg (+5,6%).

 

Der Kieler Rohstoffwert wird vom ife als Frühindikator für die Milchpreisentwicklung einer Standardmilch (4% Fett und 3,4% Eiweiß) ab Hof ermittelt.