Im Oktober 2015 erhöht sich der Kieler Rohstoffwert Milch um 2,1 Cent oder 9,1 % von 23,0 auf 25,1 Cent je kg Milch. Definiert ist der Wert für eine Rohmilch ab Hof des Milcherzeugers mit 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß und ohne Mehrwertsteuer. Das ife Institut für Ernährungswirtschaft Kiel berechnet den Wert monatlich aus den Marktpreisen für Butter und Magermilchpulver. Das meldet die ZMB.
Die Erhöhung des Kieler Wertes ist insbesondere durch deutlich höhere Preise für Butter und etwas geringere Preiserhöhungen für Magermilchpulver zu erklären. Gegenüber dem Vormonat September steigen die Butterpreise im Mittel um 8,9 % oder 24,80 €/100 kg von 278,00 auf 302,80 €/100 kg Butter. Die Magermilchpulverpreise steigen im Mittel um 5,4 % oder 9,00 €/100 kg von 165,40 auf 174,40 €/100 kg.
Im Oktober 2014 lag der Kieler Rohstoffwert Milch noch bei 26,7 Cent/kg. Das sind 1,6 Cent oder 6 % mehr.