Im vergangenen Jahr hat die QS-Qualität und Sicherheit GmbH mehr als 30.000 Audits in der Systemkette Fleisch und Fleischwaren durchgeführt. Das waren rund 520 mehr als im Vorjahr, was einem Plus von 1,8 % entspricht. Wie QS im Infobrief Fleisch und Fleischwaren mitteilt, schneidet dabei die Landwirtschaft gemessen am Anteil der K.O.-Bewertungen am besten ab. Rund 98 % aller auditierten Betriebe bestanden das Audit ohne K.O.-Bewertung. Schweinehalter (12.864 Audits) überzeugten in dieser Hinsicht besonders: In weniger als 1 % der Audits bekamen sie eine K.O.-Bewertung.