So gut wie keine Antibiotika-Rückstände im Fleisch

[24.08.2012]

Das Schweinefleisch an deutschen Fleischtheken ist frei von Antibiotika-Rückständen. Heimisches Schweinefleisch weist praktisch keinerlei Rückstände von Antibiotika auf. Darauf machte kürzlich die Fördergemeinschaft Nachhaltige Landwirtschaft (FNL) unter Verweis auf den Rückstandskontrollplan (NRKP) des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit aufmerksam. So wurde im Jahr 2010 das Fleisch von rund 9.500 Schlachtschweinen auf antibakteriell wirksame Stoffe überprüft. Lediglich fünf Proben davon wurden positiv getestet. Das entspricht einem Anteil von 0,05 %. Im Jahr zuvor lag der Wert noch bei 10 Proben bzw. 0,12 %. Die Zahlen spiegeln dabei den rückläufigen Trend der vergangenen Jahre wider.
 
Zusätzlich wurden weitere 11.600 Fleischproben auf sonstige Tierarzneimittel untersucht. Hier wurden überhaupt keine Beanstandungen festgestellt. Alle Proben wurden direkt beim Erzeuger bzw. im Schlachthof entnommen.