Bio-Mastschweine werden schwerer ausgemästet als konventionelle Mastschweine. Darauf weist die Landwirtschaftskammer Niedersachsen hin. In Niedersachsen erreichen Bio-Mastschweine ein durchschnittliches Schlachtgewicht von 98 kg und darüber. Das Anstreben hoher Mastendgewichte resultiert häufig aus den Anforderungen der Vermarktung. Aus der Sicht der Erzeuger werden hohe Schlachtendgewichte mit der vermeintlichen Reduzierung von Erzeugungskosten je kg Endgewicht begründet.
In der angehängten pdf-Datei beschreibt Berater Jan Hempler, was Bio-Mäster bei der Ermittlung optimaler Mastendgewichte bei aktuellen Preisen beachten sollten.
