7,6 % des frischen Hähnchenfleischs im Handel waren 2009 mit Salmonellen belastet. Das ist deutlich mehr als bei Putenfleisch und Hackfleisch vom Schwein, teilte das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit mit. Bei Putenfleisch waren es 5,8 % und bei Hackfleisch 5 %. In frischem Schweinefleisch entdeckten die Kontrolleure nur bei 1,4 % der Proben Salmonellen. Fast jedes zweite Hähnchen (47 %) war außerdem mit dem Durchfallerreger Campylobacter belastet. Bei Hähnchenfleisch-Zubereitungen fanden die Prüfer solche Erreger in rund 23 % der Proben, bei frischem Putenfleisch in knapp 20 %.
Lesen Sie auch: Immer mehr Antibiotika in der Geflügelmast? (25.10.2010)