Davon können viele Milcherzeuger derzeit nur träumen: 600 Mitglieder der Genossenschaftsmolkerei Omira aus Ravensburg können die nächsten zwölf Monate mit einem festen Milchpreis von 31,96 ct/kg (4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß) rechnen. Das ist das Ergebnis des vermutlich ersten „back-to-back-Kontraktes“ („Rücken an Rücken“) in Deutschland, geschlossen mit dem Schokoladen-Hersteller Mondelez. Dabei reicht die Molkerei den Verkaufspreis mit einem Abnehmer über eine bestimmte Milchmenge eins zu eins an die Erzeuger weiter. In anderen Ländern wie Irland gibt es so etwas schon länger. Die ganze Gweschichte lesen Sie jetzt in der top agrar 8/2016 im Rinder-Spezial. Vorab schon einmal diese Grafik: