Die Spargelsaison ist in diesem Jahr besonders früh gestartet: Seit vergangener Woche und damit rechtzeitig vor Ostern werden die weißen Stangen wieder gestochen. Wie der Deutsche Bauernverband (DBV) aus diesem Anlass weiter mitteilte, haben die Spargelbauern vielfach durch eine Abdeckung mit Folien die Sonne „eingefangen“ und besonders günstige Wachstumsbedingungen geschaffen.
Mit seiner hohen Wertschöpfung sei der Spargel eine der wichtigsten Kulturen im deutschen Gemüsebau geworden, erklärte der DBV. Im vorigen Jahr seien landesweit rund 100 000 t Spargel geerntet worden. Sofern das Wetter mitspiele, werde für 2012 mit einer gleich guten Ernte- menge gerechnet.
Die Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) berichtete zum Saisonstart von zunächst noch hohen Preisen für heimischen Spargel. Ware der ersten Sortierung habe zum Monatsende auf Großhandelsebene zwischen 10,00 Euro/kg und 15,00 EUR/kg gekostet. Bei günstigen Witterungsbedingungen werde das heimische Angebot spätestens in der Woche nach Ostern deutlich größer ausfallen, erläuterte die AMI. In den meisten Regionen würden nennenswerte Erntemengen ab der 14. und 15. Kalenderwoche erwartet. Nach Angaben der Landwirtschaftskammer Niedersachsen führt der Anstieg des deutschen Angebots regelmäßig zu einem Rückgang der Importe. Die Verbraucher schätzten vor allem die Frische des heimischen Spargels. (AgE)
vgl.:
Ostern gibt's den ersten Spargel (29.3.2012)
