Kräftiger Preisanstieg: Im Februar 2015 erhöhte sich der Kieler Rohstoffwert Milchum 4,0 Cent oder 15,9 % von 25,2 auf 29,2 Cent je kg Milch. Definiert ist der Wert für eine Rohmilch ab Hof des Milcherzeugers mit 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß und ohne Mehrwertsteuer. Das ife Institut für Ernährungswirtschaft Kiel ermittelt den Wert monatlich aus den Marktpreisen für Butter und Magermilchpulver. Das berichtet die ZMB.

Die Erhöhung des Kieler Wertes ist insbesondere auf Preiszuschläge bei Magermilchpulver zurückzuführen. Gegenüber dem Vormonat Januar 2015 erhöhten sich die Magermilchpulverpreise im Mittel um 17,4 % oder 31,10 €/100 kg von 179,00 auf 210,10 €/100 kg. Die Butterpreise steigen im Mittel um 6,0 % oder 17,80 €/100 kg von 295,00 auf 312,80 €/100 kg Butter.

Im Vergleich zum Februar vor einem Jahr, als der Kieler Rohstoffwert noch bei 43,2 Cent/kg lag, befindet sich der aktuelle Wert auf einem 14,0 Cent oder 32,4 % niedrigeren Niveau.