Der Markt für Biomilcherzeugnisse in Deutschland ist im ersten Halbjahr von 2018 weiter gewachsen. Die verschiedenen Produktgruppen nahmen jedoch eine unterschiedliche Entwicklung, meldet die ZMB.

Die Käseproduktion stieg mit 11,4 % am stärksten. Die Herstellung von Konsummilch folgte dem Trend der vergangenen Jahre und stieg um 5,7 %. Die Produktion von Biobutter gab in den ersten sechs Monaten von 2019 im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um 12,2 % nach, nachdem die Erzeugung bereits 2018 gesunken war.