Kurz vor den Osterfeiertagen haben die Bestellungen für abgepackte Butter spürbar zugenommen, berichtet die ZMB. Bereits in der letzten Woche war das Kaufinteresse lebhafter. Der Markt für Blockbutter ist weiterhin durch eine ruhige Nachfrage und abwartendes Verhalten sowohl der Käufer wie auch der Verkäufer gekennzeichnet.
Schnittkäse wird weiterhin rege nachgefragt. Anhaltend als gut wird auch die Exportnachfrage
beschrieben, die vom anhaltend schwachen Euro profitiert. Aus den südeuropäischen Ländern wird
Käse im für die Jahreszeit üblichen Umfang nachgefragt, wobei die aktuelle Witterung noch nicht die
für die Osterzeit üblichen Impulse bringt. Der Nachfrage steht weiterhin ein nur begrenztes Angebot
gegenüber. Zusätzliche Anfragen können die Werke nach wie vor nicht bedienen. Die Bestände sind
darüber hinaus sehr jung. Die Preise für Schnittkäse tendieren stabil bis fest. Für April wurden höhere Preise
gefordert und auch umgesetzt.
Am Markt für Magermilchpulver ist die Nachfrage als anhaltend ruhig. Aktuell kommen
lediglich kleinere Aufträge zu Stande. Die Zurückhaltung wird zum einen auf die Unsicherheit über die
Entwicklung der Milchanlieferung und die damit verbundene Verfügbarkeit von Magermilchpulver
zurückgeführt. Zum anderen sind die Marktbeteiligten teilweise im Osterurlaub. Bei den Werken gehen
zwar Anfragen ein, es handelt sich dabei aber eher um ein Abtasten des Marktes als um unmittelbares
Kaufinteresse. Auch vom Weltmarkt ist die Nachfrage momentan ruhig, auch wenn die EU bei dem
schwachen Euro weiter konkurrenzfähig ist. Magermilchpulver in Lebensmittelqualität wird bei
geringen Umsätzen zu unveränderten Preisen gehandelt. Bei Futtermittelqualitäten tendieren die
Preise schwächer.
Die Nachfrage nach Vollmilchpulver fiel zuletzt etwas ruhiger aus als in den letzten Wochen. Die
Preise bewegen sich stabil auf dem Niveau der Vorwoche.
Die Nachfrage nach Produkten des weißen Sortiments verläuft vor Ostern etwas belebter, vor allem was
Sahneprodukte betrifft. Bei der unbeständigen und kühlen Witterung bleibt die Belebung im weißen Sortiment
aber teilweise hinter den Erwartungen zurück.