Der Kieler Rohstoffwert Milch ist im Dezember 2015 zum zweiten Mal in Folge gesunken. Der aus den Marktpreisen für Butter und Magermilchpulver ermittelte Wert verringerte sich um 0,9 Cent oder 3,7 % auf 23,4 Cent je kg Milch.
Definiert ist der Wert für eine Rohmilch ab Hof des Milcherzeugers mit 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß und ohne Mehrwertsteuer. Das ife Institut für Ernährungswirtschaft Kiel berechnet ihn monatlich.
Die Reduzierung des Kieler Wertes ist insbesondere durch die Verringerung der Preise für Magermilchpulver zu erklären. Gegenüber dem Vormonat November sanken die Magermilchpulverpreise im Mittel um 4,2 % oder 6,90 €/100 kg auf 159,60 €/100 kg. Die Butterpreise sanken im Durchschnitt um 1,7 % oder 5,10 €/100 kg auf 296,10 €/100 kg.
Im Vergleich zu Dezember 2014, als der Kieler Rohstoffwert Milch noch bei 24,7 Cent/kg lag, befindet sich der aktuelle Wert auf einem um 1,2 Cent niedrigeren Niveau.