Kühe und Färsen: Behaupten sich Premium

Ausgesuchte Metzgerqualitäten werden fest bewertet. Aber die Preise für Altkühe und schwache Färsen treten auf der Stelle. Die Anlieferungen haben saisonbedingt zugenommen und liegen jetzt etwa auf Vorjahresniveau, während sie im bisherigen Jahresschnitt ca. 8 % darunter lagen. Gleichzeitig fehlen im Weiterverkauf belebende Impulse. Das gilt...

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