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Vegane Wadenbeißer: Molkereien öffnen sich pflanzlichen Milchalternativen

vor von Elke Häberle, Dr. Friederike Stahmann; ad

Immer öfter greifen Verbraucher zu Milchalternativen aus Pflanzen. Die Milchbranche spürt’s. Nach einer Zeit der Ignoranz, teilweise auch Schockstarre, werden die Molkereien aktiv.

Während sich Sojaschrot in den vergangenen Wochen verteuerte, ist Rapsschrot deutlich günstiger geworden.

Die Schweineschlachtungen in der EU steigen an. Je nach Mitgliedstaat entwickeln sich die Zahlen aber unterschiedlich.

Die Rabobank erwartet ein kräftiges Nachfragewachstum in der EU nach Fleisch- und Milchersatzprodukten. Ersatzfleisch könnte in 15 Jahren auf 1,5 Mio. t steigen, der von Milchersatzprodukten auf...

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