Marktkommentar vom 25.9.2023

Das Jungbullenangebot ist durchschnittlich. Regional geht es wegen der Maisernte auch noch weiter zurück. Die Tiere werden stetig gefragt. Einige Schlachter ordern aber auch eher verhalten. Im Vergleich zur Vorwoche bleiben die Preise erneut stehen. Auch für die laufende Woche ist von stabilen Preisen auszugehen. Höhere Erlöse sind immer noch nicht in Sicht.

Schlachtkühe: Das Angebot geht in der Summe weiter zurück, ist aber noch gut ausreichend. Die Nachfrage ist mittel. Im Vergleich zum Vorwochenbeginn fällt der Preis über alle Kategorien um 5 Cent je kg SG. Gute Färsen sind knapp im Angebot und werden hingegen zu mindestens unveränderten Preisen rege gefragt.

In den Mittelgebirgslagen Süd- und Mitteldeutschlands – südliches NRW, Rheinland-Pfalz/Saarland, Hessen und Teilen Baden-Württembergs und Bayerns - muss man mit 5 Cent niedrigeren Auszahlungspreisen und ca. 10 € höheren Vorkosten bei den Schlachtkühen rechnen. Die Gründe sind weite Anfahrten zu den Schlachtbetrieben und die Abholung durch kleinere Lkws aufgrund schwieriger Straßenverbindungen.

Der Aufschlag für Biokühe aus der Milcherzeugung liegt bei ca. 0,10 bis 0,30 € je kg Schlachtgewicht. Das gilt zumindest für die „großen“ Schlachtbetriebe. Bei den regionalen und traditionellen Bio-Programmen sind die Zuschläge meist höher.

Preise und Tendenzen (in €/kg SG frei Schlachtstätte)

Schlachtrinder: Preise für Weser-Ems*

für die Zeit vom 2.-8.10.2023 (in €/kg SG)

Schlachtrinder: Preise Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz und Hessen*

für die Zeit vom 11.-17.9.2023

Schlachtrinder: Preise Bayern (VEF*)

für die Zeit vom 18.-24.9.2023