Rindermarkt

Der top agrar Rindermarkt zeigt Erzeugerpreise für Schlachtrinder. Milchviehhalter und Bullmäster bekommen einen detaillierten Überblick über die aktuelle Marktlage. Ausgegeben werden die Preise und Tendenzen von Jungbullen und Schlachtkühen für die wichtigsten Handelsklassen. Zudem ist die Tabelle nach Regionen Nord, Nordwest, Ost und Süd unterteilt. Die mittelfristige Betrachtung veranschaulicht eine Grafik. Dr. Frank Greshake von der Landwirtschaftskammer NRW kommentiert die Marktsituation.

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Schlachtrindermarkt auf einen Blick

Preise und Tendenzen vom 26.9.2022 (in €/kg SG frei Schlachtstätte)

	U3 Jungbullen	R3 Jungbullen	O3 Jungbullen	R3 Kühe, 350 kg	O3 Kühe, 330 kg	P2 Kühe, 250 kg
Nord	4,96-5,03	4,92-5,00	4,71-4,80	4,23-4,32	4,14-4,22	3,60-3,69
Nordwest	4,98-5,07	4,95-5,03	4,73-4,82	4,25-4,35	4,16-4,24	3,62-3,72
Ost	4,91-4,99	4,88-4,95	4,65-4,72	4,12-4,20	4,00-4,08	3,52-3,61
Süd	4,99-5,08	4,91-5,03	4,74-4,82	4,26-4,35	4,15-4,24	3,63-3,72
Wöchentlich erhoben und kommentiert von Dr. Frank Greshake, Landwirtschaftskammer NRW; Bio-Kühe aus der Milcherzeugung liegen deutlich über den genannten Kuhpreisen. Auch sonstige Zuschläge für z. B. Regionalität, Weidehaltung oder GVO-Freiheit sind nicht enthalten.

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Jungbullen: Das Lebendangebot ist gut mittel und die Notierungen können sich behaupten. Regional kaufen die Schlachter auch schon mal ein paar Cent preiswerter ein, denn der Bedarf an Jungbullenfleisch ist deutlich geringer als im Vorjahr. Nach besseren Preisen sieht es derzeit nicht aus.

Schlachtkühe: Das Angebot ist eher überschaubar. In Süddeutschland ist der „Almabtrieb“ weitgehend schon vorbei, in Nord- und Ostdeutschland hat die Sortierung für den Winter noch nicht recht begonnen. Die Preise bleiben stehen.

In den Mittelgebirgslagen Süd- und Mitteldeutschlands (südliches NRW, Rheinland-Pfalz/Saarland, Hessen und Teile Baden-Württembergs und Bayerns) muss man mit 0,05 €/kg SG niedrigeren Auszahlungspreisen und ca. 10 € höheren Vorkosten bei den Schlachtkühen rechnen. Der Grund sind weite Anfahrten zum Schlachtbetrieb und die Abholung durch kleinere LKWs aufgrund schwieriger Straßenverbindungen.

Der Aufschlag für Biokühe aus der Milcherzeugung liegt – je nach Region - bei ca. 0 bis 0,25 €/kg SG auf die genannten Preise. Das gilt zumindest für die „großen“ Schlachtbetriebe. Bei den regionalen und traditionellen Bio-Programmen sind die Zuschläge nicht so in der Diskussion und oftmals höher. Die Vermarktung von Biorindfleisch über die Discounter bleibt problematisch.

Schlachtrinder: Preise für Weser-Ems*

für die Zeit vom 19.-25.9.2022 (in €/kg SG)

Kühe	270 kg SG	310 kg SG	350 kg SG
R3
Spanne	4,07-4,13	4,17-4,23	4,27-4,33
Ø-Preis	4,10	4,20	4,30
±Vorwoche	±0	±0	±0
O3
Spanne	4,02-4,08	4,12-4,18	4,22-4,28
Ø-Preis	4,05	4,15	4,25
±Vorwoche	±0	±0	±0
	Jungbullen (FL + Fleischrassen)	Jungbullen (SBT + BV)	Färsen
U3
Spanne	4,98-5,05	-	-
Ø-Preis	5,03	-	-
±Vorwoche	±0	-	-
R3
Spanne	4,93-5,00	4,88-4,95	5,05-5,10
Ø-Preis	4,98	4,93	5,05
±Vorwoche	±0	±0	±0
O3
Spanne	-	4,76-4,80	4,17-4,23
Ø-Preis	-	4,78	4,20
±Vorwoche	-	±0	±0
*der Vereinigung von Erzeugergemeinschaften für Vieh und Fleisch, Oldenburg

Schlachtrinder: Preise Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz und Hessen*

für die Zeit vom 26.9.-2.10.2022

Kategorie	Ø-Preis KW 38	Tendenz KW 39
Jungbullen U2	5,10	+0,01
Kühe O3	4,23	-0,03
Färsen R3	5,09	-0,03
*Preise frei Schlachtstätte, in €/kg Schlachtgewicht, ohne MwSt., inkl. Tieren aus Bio- und Qualitätsprogrammen, LEL Schwäbisch Gmünd.

Schlachtrinder: Preise Bayern (VEF*)

für die Zeit vom 19.-25.9.2022

Kategorie	Ø-Preis	Veränderung zur Vorwoche
Jungbullen U3 (inkl. QS, ohne Bio)	5,08	±0
Kühe R3 (inkl. QS, ohne Bio)	4,37	-0,03
Färsen R3 (inkl. QS, ohne Bio)	4,88	-0,05
*Vereinigung der Erzeugergemeinschaften im Bereich der Fleischproduktion in Bayern w.V.; Basis: Notierungen nach 4. DVO Bayern Hinweis: Soweit nicht anders angegeben, verstehen sich alle Preise ohne MwSt. Alle Angaben ohne Gewähr.

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