Rindermarkt

Schlachtrindermarkt auf einen Blick

Preise und Tendenzen vom 30.1.2023 (in €/kg SG frei Schlachtstätte)

Das Jungbullenangebot ist knapp mittel. Die Nachfrage wird jedoch schwächer, und der Preisdruck der Schlachtunternehmen ist groß. Die Schlachtungen der Jungbullen verbleiben auf niedrigem Niveau. Der Preis fällt deshalb im Vergleich zu Beginn der Vorwoche um weitere 7 Cent je kg SG. Das Hauptproblem ist wohl der sehr geringe Absatz von edlen Teilstücken.

Schlachtkühe: Das Angebot ist unverändert schwach. Die Nachfrage ist aber weiter gut. Die Preise stagnieren auf Vorwochenniveau. Gute Färsen kosten hingegen 5 Cent pro kg SG weniger als in der Vorwoche.

In den Mittelgebirgslagen Süd- und Mitteldeutschlands – südliches NRW, Rheinland-Pfalz/Saarland, Hessen und Teilen Baden-Württembergs und Bayerns - muss man mit 5 Cent niedrigeren Auszahlungspreisen und ca. 10 € höheren Vorkosten bei den Schlachtkühen rechnen. Die Gründe sind weite Anfahrten zu den Schlachtbetrieben und die Abholung durch kleinere LKWs aufgrund schwieriger Straßenverbindungen.

Der Aufschlag für Biokühe aus der Milcherzeugung liegt bei ca. 0,10 bis 0,30 € je kg Schlachtgewicht. Das gilt zumindest für die „großen“ Schlachtbetriebe. Bei den regionalen und traditionellen Bio-Programmen sind die Zuschläge meist höher.

Schlachtrinder: Preise für Weser-Ems*

für die Zeit vom 30.1.-5.2.2023 (in €/kg SG)

Schlachtrinder: Preise Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz und Hessen*

für die Zeit vom 23.-29.1.2023

Schlachtrinder: Preise Bayern (VEF*)

für die Zeit vom 23.-29.1.2023