2007 umfasste die Erntemenge in Deutschland 514 000 t. Zur Marktversorgung kamen weitere 121 000 t aus dem Ausland hinzu. In diesem Jahr mussten sich Frühkartoffelanbauer wegen des nassen Frühjahrs besonders lange mit dem Auspflanzen für die neue Ernte gedulden. Sie schränkten sodann das Areal in der Summe etwas ein. Insbesondere früher Verarbeitungsrohstoff verlor Fläche. Auch wenn sommerliches Wetter für zügiges Wachstum ab Ende April sorgte, werden hiesige Frühkartoffeln im Lebensmitteleinzelhandel in vielen Fällen wohl erst verspätet ab der dritten Juni-Dekade auftauchen. Erzeuger und Vermarkter stimmten für diese Saison einer Qualitätsoffensive zu, die speziell die Ausreife und Schalenfestigkeit in den Vordergrund stellt \- und dafür braucht es zusätzliche Zeit.