Kolostrum: Erhitzen verbessert Antikörper-Absorption Premium

Das Erhitzen des Erstgemelks reduziert den Keimgehalt und fördert die Absorption von Antikörpern. Das stellten Forscher der US-Universität Pennsylvania State fest.

In einem Versuch teilten sie Kolostrum nach dem Gehalt an Immunglobulin-G (IgG) auf: gering (52,3 mg/ml), mittel (65,7 mg/ml) und hoch (98,1 mg/ml). Die Erstgemelke wurden direkt eingefroren oder zuvor bei 60°C für 30 bzw. 60 Minuten erhitzt.

Das...

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