Brasilien gehört zu den größten Produzenten von Kuhmilch weltweit. Laut IFCN Dairy Report 2014 wurden dort 2013 rund 34,8 Mio. t Milch erzeugt. Jedoch wurden da-von nur 66 % an die Molkereien geliefert (in Deutschland 97 %). Der Selbstversorgungsgrad beträgt 98 % (in Deutschland 123 %).

Von 2008 bis 2013 stieg die Milchproduktion in Brasilien jährlich um 4,4 %, während der Pro-Kopf-Verbrauch um 4,3 % stieg. In Deutschland lagen diese Wachstumsraten bei 1,6 % bzw. 1,1 %. Von 2003 bis 2008 stieg der Pro-Kopf-Verbrauch in Brasilien lediglich um 2,6 % jährlich. Daraus lässt sich ableiten, dass Milchprodukte zunehmend zur Standard-Ernährung der Brasilianer gehören. 2013 hielten die Brasilianer knapp 23 Mio. Kühe mit einer durchschnittlichen Leistung von 1 520 kg pro Jahr. In Deutschland waren dies rund 4,3 Mio. Kühe mit einer Durchschnittsleistung von 7 480 kg. -pei-