top agrar plus Reportage

Stickstoff für die Pommeskartoffel

Lorenz Diepold hat versuchsweise Verarbeitungskartoffeln mit unterschiedlichen Stickstoffgaben gedüngt. Er stellte fest: Weniger Stickstoff führt zu einem höheren Stärkegehalt.

Viel hilft viel – das gilt offensichtlich nicht für die Düngung von Verarbeitungskartoffeln. Dieses Ergebnis überraschte Lorenz Diepold aus Bayern. Denn mit steigender Stickstoffgabe (N) sank in seinen Versuchen sogar der Stärkeanteil leicht.

Er untersuchte verschiedene N-Düngevarianten in Verarbeitungskartoffeln. Dabei verglich er unter anderem den Ertrag mit dem Stärkegehalt. Daher legte er einen Stickstoff-Dünger-Versuch an. Im Rahmen seines Feldversuches düngte und beobachtete der Student über drei Monate die Kartoffelpflanzen der Sorte Innovator. Diese Sorte zeigt Effekte schneller, weil sie empfindlicher auf veränderte Stickstoffmengen reagiert.

Für den Versuch legte Diepold sechs Varianten an. Diese unterschieden sich zum einen in der Gesamtmenge an N, zum anderen in der Anzahl der Gaben. Neben drei Einzelgaben (80 kg, 160 kg, 240 kg) testete er auch...

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