Zutaten
Für die Pfannkuchen:
250 g Mehl
Salz
3 Eier
1/2 l Milch
Für die Füllung
250 g bis 400 g Hackfleischreste
Salz, ein altbackenes Brötchen
1 Zwiebel, 20 g Butter, Petersilie
4 bis 8 El Milch
Salz und Pfeffer
150 g Reibekäse
150 g Reibekäse
Zubereitung
Die Zutaten für die Pfannkuchen mit dem Rühgerät zu einem flüssigen Teig verarbeiten. Dünne Pfannkuchen in einer Pfanne ausbacken.
Das Brötchen in der Milch einweichen, zusammen mit den Fleischresten durch den Fleischwolf drehen. Die Zwiebeln hacken und mit der Petersilie in der Butter andünsten. Alle Zutaten mischen, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Füllung auf die Pfannkuchen streichen, aufrollen und in eine Auflaufform legen. Mit Reibekäse bestreuen, bei 160 °C 15 Minuten überbacken.Franziska Schmid
84097 Herrngiersdorf
