Andrea Roß aus Mettenheim in Bayern gewinnt 200 €.
Andrea Roß aus Mettenheim in Bayern gewinnt 200 €.
Zutaten
6 Eiweiß, 1 Prise Salz
200 g Puderzucker
120 g weiche Butter, 150 g Mehl
ca. 4 TL Zimt, 1 bis 3 EL Sahne
Schokolade zum Tunken
Schokolade zum Tunken
Schokolade zum Tunken
Zubereitung
Eiweiß mit Salz steif schlagen, dann die Hälfte des Puderzuckers unterrühren (saubere, fettfreie Schüssel). Butter mit restlichem Puderzucker schaumig rühren. Mehl mit Zimt vermischen und unterrühren. Je nach Festigkeit 1 bis 3 EL Sahne unterrühren. Danach nur noch den Eischnee vorsichtig unterheben. Dann von der Masse je einen Teelöffel auf das Blech geben und hauchdünn und länglich verstreichen (am besten mit einem Messer). Auf ein Blech ca. vier Röllchen geben, ansonsten werden sie nach dem Backen zu hart, da man diese nicht so schnell aufrollen kann. Im Ofen 3 bis 4 Minuten bei 200°C backen. Danach sofort die noch heißen Röllchen mit einer Palette aufrollen. Nun abkühlen lassen und ein Ende in Schokolade tauchen.
