Gemüse und Obst, das in mehreren Etagen übereinander wächst: Das sogenannte „Vertical Farming“ wird auch hierzulande erprobt. Das System steckt aber noch in den Kinderschuhen.
So funktioniert das System
Hightech-Indoor-Farmen mitten in der Großstadt? Was nach Science Fiction klingt, wird Realität. Beim „Vertical Farming“ wachsen Pflanzen in mehrlagigen, vertikal angeordneten Anbausystemen in geschlossenen Gebäudestrukturen (Container, Lagerhalle etc.). Den Anbau mit LED-Beleuchtung und unter Ausschluss von Sonnenlicht bezeichnet man dabei als „Indoor Farming“. Die meisten vertikalen Farmen werden mit hydroponischen Systemen betrieben (siehe Grafik S. 24), bei denen die Pflanzen in einer Nährlösung statt in der Erde wachsen. Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Bewässerung und Belichtung werden oft automatisch gesteuert. Angebaut werden bisher vor allem Kräuter, Salat und zum Teil Gemüse.
Das Konzept soll dezentral in Städten stattfinden, um den Transport zum Kunden zu sparen. Daher gibt es bereits Ansätze, Haushalte oder Supermärkte mit Gewächsschränken zur Selbstversorgung auszustatten.
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Gemüse und Obst, das in mehreren Etagen übereinander wächst: Das sogenannte „Vertical Farming“ wird auch hierzulande erprobt. Das System steckt aber noch in den Kinderschuhen.
So funktioniert das System
Hightech-Indoor-Farmen mitten in der Großstadt? Was nach Science Fiction klingt, wird Realität. Beim „Vertical Farming“ wachsen Pflanzen in mehrlagigen, vertikal angeordneten Anbausystemen in geschlossenen Gebäudestrukturen (Container, Lagerhalle etc.). Den Anbau mit LED-Beleuchtung und unter Ausschluss von Sonnenlicht bezeichnet man dabei als „Indoor Farming“. Die meisten vertikalen Farmen werden mit hydroponischen Systemen betrieben (siehe Grafik S. 24), bei denen die Pflanzen in einer Nährlösung statt in der Erde wachsen. Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Bewässerung und Belichtung werden oft automatisch gesteuert. Angebaut werden bisher vor allem Kräuter, Salat und zum Teil Gemüse.
Das Konzept soll dezentral in Städten stattfinden, um den Transport zum Kunden zu sparen. Daher gibt es bereits Ansätze, Haushalte oder Supermärkte mit Gewächsschränken zur Selbstversorgung auszustatten.
