Für 1 Backrahmen, ca. 25x30 cm
Für 1 Backrahmen, ca. 25x30 cm
Zutaten
1 Zitrone, 1 kg reife Birnen
150 g Zartbitterschokolade (60%)
50 g Vollmilchschokolade
250 g Butter, 220 g Zucker
1 Prise Salz, 4 Eier
180 g Mehl, 2 TL Backpulver
20 g Kakao
3 EL Milch, 200 g gehackte Mandeln
50 g Aprikosenkonfitüre
50 g Aprikosenkonfitüre
Zubereitung
- Die Zitrone auspressen. Die Birnen schälen, halbieren, entkernen und mit 3 EL vom Zitronensaft vermengen.
- Den Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die gesamte Schokolade in Stücke brechen und über einem Wasserbad auflösen. Die flüssige Schokolade leicht abkühlen lassen.
- Die Butter mit dem Zucker und dem Salz cremig aufschlagen. Nach und nach die Eier unterrühren. Das Mehl, Backpulver und den Kakao zugeben und mit der Milch und den Mandeln vermengen. Die abgekühlte, noch flüssige Schokolade unterrühren. Den Teig ca. 3 cm hoch in einem Backrahmen verteilen. Die Masse mit den halbierten Birnen belegen.
- Im Ofen mittig 30 bis 35 Minuten backen. Für die typische Brownie-Konsistenz sollte der Teig nach dem Backen in der Mitte noch feucht und cremig sein. Die Konfitüre erwärmen und den heißen Kuchen damit glasieren.
Tipp: Gute Zutaten, gutes Ergebnis – Verwenden Sie nur Schokolade von hoher Qualität, um ein vollmundiges Aroma zu erzielen.
