Küchenpraxis: Schmoren Premium

Braten, Geflügel, gefülltes Gemüse und sogar Fisch kann man schmoren. Um das Aroma optimal zur Geltung zu bringen, lohnt sich zuvor ein Blick in die Trickkiste dieser Garmethode.

  • Beim normalen Schmoren brät man das Fleisch oder Gemüse mit Fett, d.h. Öl oder Butterschmalz,...

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