Ein Bäcker aus Lingen im Emsland ist es offensichtlich leid, bis zu zehn Prozent seiner Ware einfach wegzuschmeißen. Bis zum Ladenschluss muss Peter Lüttel nach eigenen Angaben einen Großteil seines Sortimentes vorhalten, kann aber nicht alles verkaufen. Und Brot vom Vortag kaufe kaum jemand.

Lüttel will sich daher nun mit anderen Bäckereien aus seiner Umgebung zusammenschließen und mit den Resten aus der Produktion eine Biogasanlage betreiben. Die Anlage soll mit mindestens 80 % Gülle gefahren werden. Mit den Abfällen aus den Backstuben will er die restlichen Prozente auffüllen. Das EEG sieht für solche Anlagentypen eine Vergütung von 25 Cent je Kilowattstunde vor. (-ro-)