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Schweizer Supermarkt verkauft Insekten-Burger

Seit dem 1. Mai erlaubt die Schweiz per Gesetz den Verkauf von Grillen, Wanderheuschrecken und Mehlwürmern zum Verzehr. Jetzt nimmt die erste Supermarktkette Burger mit Mehlwürmern ins Sortiment auf, berichtet die Tagesschau. Eine ganze Produktpalette wie Hackbällchen mit Mehlwürmern soll folgen.

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Seit dem 1. Mai erlaubt die Schweiz per Gesetz den Verkauf von Grillen, Wanderheuschrecken und Mehlwürmern zum Verzehr. Jetzt nimmt die erste Supermarktkette Burger mit Mehlwürmern ins Sortiment auf, berichtet die Tagesschau. Eine ganze Produktpalette wie Hackbällchen mit Mehlwürmern soll folgen.


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Die Supermarktkette Coop lobt die Kreationen des Anbieters Essento: der Burger enthalte neben Mehlwürmern auch Reis, Karotten, Sellerie und Lauch mit einer Prise Chili. Die "Insect Balls" würden mit Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch und Koriander zubereitet. Insekten hätten hohes kulinarisches Potenzial, seien gesund und nachhaltig, meinte Essento-Mitbegründer Christian Bärtsch.


In Deutschland ist der Insektenverkauf zum Verzehr nach wie vor verboten, die FAO wirbt aber seit längerem dafür, diese wichtige Eiweißquelle in der Ernährung der westlichen Staaten zu etablieren.

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