Essbare Blüten schmecken in süßen und herzhaften Gerichten gleichermaßen köstlich.
Für diese würzige Blüten-Butter 4 bis 6 große gelbe Ringelblumenblüten pflücken, in kaltem Wasser schwenken und trocken tupfen.
Die Blütenblätter abzupfen, klein schneiden und mit 125 g weicher Butter vermengen.
Nach Belieben mit etwas Salz, Curry, Safran oder Kurkuma würzen. Zum Servieren mit kleinen Blüten oder Blütenblättern dekorieren.
Tipp: Auch etwas Senf oder Schmand unter die weiche Butter rühren.
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