Sonnenstunden, Frühlingsluft und Blütenmeer: Jetzt im Mai hüpft das Herz! Dieses Zitronen-Tiramisu zaubert sogar schon den Sommer herbei... Mit der feinen Säure des Joghurts ist es ein ideales frisches Dessert für di ganze Familie, Zudem: Einfach und schnell gemacht! Guten Appetit.

 

ZITRONEN-TIRAMISU

Rezept für eine große Auflaufform

oder 2 kleinere Schüsseln

 

Zutaten für die Soße

3 unbehandelte Zitronen

100 ml Orangensaft

100 g Zucker, 1 EL Speisestärke 1 Eigelb, 50 ml Wasser

 

Zutaten für die Creme

600 g Joghurt (10 % Fett)

150 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker

250 ml Sahne, 1 Pck. Sahnesteif

100 g Löffelbiskuit

 

Zubereitung

Die Zitronen abwaschen. Die Schale von zwei Zitronen abreiben und zur Seite stellen. Alle Zitronen auspressen. 120 ml Saft abmessen. Den Zitronen- und Orangensaft mit dem Zucker kurz aufkochen. Die Stärke und das Eigelb mit dem Wasser verquirlen, unter Rühren zum Saft geben und erneut aufkochen. Abkühlen lassen, dabei hin und wieder durchrühren.

Den Joghurt mit dem Zucker, Vanillezucker und der Zitronenschale glatt rühren. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unterheben. 2 EL der kalten Zitronensoße unter die Masse ziehen.

In einer Schale zunächst die Biskuits auf den Boden geben und mit der Zitronensoße bedecken. Die Joghurtcreme darüber füllen und mit der Zitronensoße abschließen. Das Tiramisu für einige Stunden, am besten über Nacht, abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.