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Ukraine Agrarreform (GAP) Lebensmittelversorgung Nutztierhaltung
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Katharina Meusener

Ressort Landleben

Als ausgebildete Köchin und Oecotrophologin schlägt mein Herz für gutes Essen und gute Produkte. Ich bin Expertin für alle Themen rund um die Hauswirtschaft.

Anregungen, Fragen, Wünsche?

Mein Bezug zur Landwirtschaft

Ich bin in einem Mehrgenerationenhaushalt zwischen Hühnern und Schlachtkaninchen aufgewachsen. Als Kind habe ich noch einen Haushalt mit aktiver Vollzeit-Hauswirtschaft erlebt. Den Nutzgarten und das tagelange Einmachen. Die häusliche Pflege meiner Großeltern im Kreis der Familie. Die Wäsche- und Raumpflege, aber auch alle handwerklichen und wirtschaftlichen Arbeiten rund um das Haus.
So konnte ich die Hauswirtschaft als Grundlage für einen starken Lebensmittelpunkt kennenlernen. Auch deshalb habe ich mich später für die Ausbildung zur Köchin, das anschließende Hauswirtschaftsabitur und das darauffolgende Oecotrophologie-Studium entschieden.

Mein Statement

Das Fundament muss stabil sein, sonst wackelt und klemmt es an allen Ecken und Enden. Die Basis der landwirtschaftlichen Betriebe ist die Familie. Die Hauswirtschaft sorgt dafür, dass hier bereits im Kleinen alles ineinandergreift – gerade weil man auf dem Hof Arbeit und Freizeit kaum voneinander trennen kann. An diesen Orten voller Leben zeigt sich, dass Hauswirtschaft ein moderner und Facettenreicher Beruf ist.

Meine Artikel

Teilnahme-Aufruf

Leseraktion: Ehrensache Ehrenamt

vor von Katharina Meusener

Machen Sie mit! Noch bis Ende Juli können Sie sich an unserer Leseraktion "Ehrensache Ehrenamt" beteiligen.

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Collage aus Bild von Feuerwehrmännern, Mutter, die ihren Söhnen vorliest und Frau, die einem Senioren einen Einkaufskorb reicht

Lesereinsendungen

Die besten Erdbeer-Rezepte unserer Leser

vor von Katharina Meusener

Unsere Kollegen aus Süddeutschland haben nach den besten Erdbeer-Rezepten unserer Leserinnen und Leser gefragt. Die Gewinner, sowie weitere Einsendungen finden Sie hier.

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Die Erdbeer-Schlemmertorte

top agrar plus 07.2022

Fünf Fragen an…

vor von Katharina Meusener

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top agrar plus 07.2022

Feiern: Aus Spaß an der Freude

vor von Katharina Meusener

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top agrar plus 07.2022

„Es braucht mutige Männer und mutige Frauen“

vor von Katharina Meusener

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top agrar plus 07.2022

Gewinner-Rezept: Erdbeer-Schlemmer-Torte

vor von Katharina Meusener

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top agrar plus Unternehmerinnen in der Landwirtschaft

Schulze Bockeloh will Frauen im Bauernverband sichtbar machen

vor von Katharina Meusener, Matthias Schulze Steinmann

Der Bauernverband will weiblicher werden. Auf dem Bauerntag in Lübeck wurden nach einer Satzungsänderung dafür die Weichen gestellt. Susanne Schulze Bockeloh im top agrar-Interview.

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Susanne Schulze Bockeloh im Gespräch mit top agrar.

Regengeschützt und unempfindlich

Fahrradtasche im Landhaushalt getestet: Aqua Back Single von Vaude

vor von Katharina Meusener

Eckige und sperrige Fahrradtaschen? Das war einmal, heute sind sie bunt und flexibel. Wir haben eine Tasche dem Praxistest im Landhaushalt unterzogen.

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Die Fahrradtasche Aqua Back von Vaude

top agrar plus 06.2022

Rinderflechte: Ab zum Arzt

vor von Katharina Meusener

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top agrar plus 06.2022

Alles aus Stroh

vor von Katharina Meusener

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top agrar plus 06.2022

Ehrensache Ehrenamt

vor von Katharina Meusener

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Antrag mit Lichterketten

Bauernhochzeit: Wenn ein Landwirt eine Lehrerin heiratet

vor von Katharina Meusener

Hinterm Kuhstall und ganz unerwartet hielt Stefan vor einem Jahr um Myriels Hand an. Die Idee für die richtige Stimmung kam ihm nur fünf Tage zuvor durch einen Facebook-Beitrag.

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Myriel Ulrich und Stefan Fensel

Rezepte

Acker-Catering: Leckere Ideen für auf dem Traktor und am Feld

vor von Katharina Meusener

Wenn auf dem Feld viel zu tun ist, bleibt häufig wenig Zeit zum Kochen. Wir haben für Sie eine leckere Rezeptauswahl für die Acker-Zeit.

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Ackercatering

Sommerküche

Rezept: Schichtsalat-Torte

vor von Katharina Meusener

Ideal für heiße Sommertage oder Grill-Büfetts: Ein Schichtsalat, den man wie eine Torte schneiden kann.

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Schichtsalat mal anders: Diese knackig-frische Variante passt perfekt in die Frühsommer-Küche!

Ackercatering

Rezepte für Erntetage: Pizzatoast

vor von Katharina Meusener

Dieses Pizzatoast-Rezept kann man sehr gut in großer Menge produzieren. Die Brote sind würzig und liefern viel Energie.

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Mehrere Stücke überbackener Toast mit Käse und Rauchfleisch

Ackercatering

Rezepte für Erntetage: Fruchtaufstrich für Pfannkuchen

vor von Katharina Meusener

Sobald der Holunder blüht, kann man diesen leckern Fruchtaufstrich mit frischen Erdbeeren und fruchtigem Apfelkirschsaft vorbereiten. Eine gute Reserve für die Erntetage.

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Eine Illustratin von Pfannkuchen mit Erdbeeren und Fruchtgelee

Ackercatering

Rezepte für Erntetage: Herzhaft gerollter Gugelhupf

vor von Katharina Meusener

Viele hungrige Mäuler, kaum Zeit zum Kochen: Dieser herzhaft gefüllte Gugelhupf ist ein super Rezept für stressige Erntetage von Christine Seibold aus Bayern.

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Herzhafter Gugelhupf mit Schinken und Käse

Ackercatering

Rezepte für die Ernte: Puddingschnecken

vor von Katharina Meusener

Perfekt für Erntetage und andere Momente, in denen kaum Zeit ist, eine Süßigkeit zum Kaffee zu backen.

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Eine Puddingschnecke für die Erntetage mit Kaffee

Rezept: Rupfen-Butter

vor von Katharina Meusener

Keine Garten- oder Grillparty ohne leckere Dips! Ein Dauerbrenner: Diese Kräuterbutter mit Frischkäse und Kräutern. Schön würzig und immer fluffig genug zum Verstreichen.

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Zu einem ordentlichen Grillfest gehört eine deftige Butter – Köstlich zu Baguette oder Steak!

Haushalt

Lederpolster reinigen

vor von Katharina Meusener

Möbel mit Lederbezug sind echte Hingucker. Mit der richtigen Pflege bleiben sie lange schön.

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Lederpflegetücher auf einem Ledersofa

07/2022

Themen in der Ausgabe:

  • Feldroboter: Neue Entwicklungen
  • Zwischenfrüchte: Potenzial richtig nutzen
  • Getreidemarkt: Bleiben die Preise fest?