Frische oder Trockenhefe? Keins von beidem, meinen Taro und Mayumi Hoshino. In ihrem neuen Buch zeigt das Autoren-Duo, wie man mit wilden Hefen aus Frucht-, Obst-, Kräuter- oder Blütenwasser backt.
Auch wenn uns in dieser Woche vielerorts gutes Wetter erwartet – frisch bleibt es noch ein paar Tage. Die Sauerkraut-Rouladen von Agnes Stockmann wärmen wieder auf.
Damit Stress und Belastungen bei Landwirten nicht an die Substanz gehen, empfehlen Experten die Resilienz zu stärken. Doch was bedeutet das? top agrar hat nachgefragt.
