Obwohl der Fleischkonsum in Deutschland sinkt, haben auch Fleischersatzprodukte beim Verbraucher keinen leichten Stand. Die Umsätze gehen seit Monaten zurück, berichtet die Handelszeitung Vieh und Fleisch (vfz). Bereits im vergangenen Jahr hat die GfK die Frage gestellt, ob der Veggie-Boom seinen Höhepunkt ereicht habe?

Was sich damals bereits abzeichnete, scheint sich jetzt zu bestätigen. Der Veggie-Markt steht unter Druck. Die vegetarische Ernährung bleibt dennoch vorerst "im Trend", glaubt die GfK. den aktuellen Rückgang erklärt man u.a. damit. das "Probierkäufe" zurückgegangen sind. Immer mehr Kunden hinterfragten zudem die Inhaltsstoffe der analogen Fleisch- und Wurstwaren.

Nicht betroffen vom Abwärtssog ist Marktführer Rügenwalder, der 2016 beim Umsatz gut 30 % zulegte und inzwischen ein Drittel des Gesamtmarktes ausmacht.