Nach zwei Preisanstiegen in Folge ist der Kieler Rohstoffwert Milch im November 2015 wieder gesunken. Der aus den Marktpreisen für Butter und Magermilchpulver ermittelte Wert verringerte sich um 0,8 Cent oder 3,2 % auf 24,3 Cent je kg  Milch. Definiert ist der Wert für eine Rohmilch ab Hof des Milcherzeugers mit 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß und ohne Mehrwertsteuer. Das ife Institut für Ernährungswirtschaft Kiel berechnet ihn monatlich.

Die Reduzierung des Kieler Wertes ist insbesondere durch die Verringerung der Preise für Magermilchpulver zu erklären, berichtet die ZMB. Gegenüber dem Vormonat Oktober sanken die Magermilchpulverpreise im Mittel um 4,5 % oder 7,90 €/100 kg auf 166,50 €/100 kg. Die Butterpreise sanken dagegen nur leicht im Durchschnitt um 0,3 %.

Im  Vergleich zu November 2014, als der Kieler Rohstoffwert Milch noch bei 25,5 Cent/kg lag, befindet sich der  aktuelle Wert auf einem um 1,2 Cent niedrigeren Niveau.