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Mastverfahren und Genetik passen zu Standort und Produktionsziel
Optimales Endgewicht (weder mager, krank oder verfettet)
Kurze Wege zum Schlachthof, stressfreier Umgang vor und während der Schlachtung
Zerlegung und Schnittführung an Rasse und Kategorie anpassen
Exaktes Kühl-/Hygienekonzept
Reifezeit auf Alter, Rasse und Produkt der Tiere abstimmen
Fleisch direkt vermarkten
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Mastverfahren und Genetik passen zu Standort und Produktionsziel
Optimales Endgewicht (weder mager, krank oder verfettet)
Kurze Wege zum Schlachthof, stressfreier Umgang vor und während der Schlachtung
Zerlegung und Schnittführung an Rasse und Kategorie anpassen
Exaktes Kühl-/Hygienekonzept
Reifezeit auf Alter, Rasse und Produkt der Tiere abstimmen
Fleisch direkt vermarkten