Bei „MilkScout“, der digitalen Handelsplattform für Milch, konnten bisher ausschließlich Unternehmen Milch und Milcherzeugnisse handeln. Jetzt sollen auch Landwirte selbst ihre Milch dort vermarkten können. MilkScout versteht sich dabei als Vermittler. Die Transaktion läuft zwischen beiden Handelspartnern ab. „Das System ist insbesondere für Landwirte geeignet, die jetzt schon einen Teil ihrer Milch am Spotmarkt handeln“, erklärt Geschäftsführer Franz Kirchisner. Auch Höfe mit eigener Hofmolkerei und Direktvermarktung könnten damit saisonale Schwankungen besser abpuffern. Der Verkauf erfolgt ab Hof. Die Transportkosten sowie die Organisation der Logistik übernimmt der Käufer. Bisher hat noch keine Transaktion zwischen Landwirt und Molkerei stattgefunden. Laut Kirchisner eignen sich insbesondere größere Betriebe, die einen Lkw bei zweitägiger Abholung auslasten können. Alternativ könnten sich mehrere Milcherzeuger zusammenschließen.