Die Biomilchpreise sind weiter im Aufwind. Alleine 2007 lag der Preisanstieg bei 6,8 Cent, was einem Plus von 20 Prozent entspricht. Durchschnittlich erhielten die Biomilchbauern 41,8 Cent pro kg, so die Zentrale Markt- und Preisberichtsstelle GmbH (ZMP). Dies ist der höchste Erzeugerpreis seit 1999. In die Berechnungen der ZMP gehen die Daten von 24 Molkereien ein, die fast 400.000 Tonnen Bio-Milch erfassen. Bei konventioneller Milch wurde im Durchschnitt ein Preis von 34,8 Cent erzielt.
Die Preise beziehen sich auf eine Jahresanlieferung von 150 Tonnen sowie einem Gehalt von 4,2 Prozent Fett und 3,4 Prozent Eiweiß. Der Zuwachs an Bio-Milchanlieferung betrug 2007 im Vergleich zum Vorjahr 4,7 Prozent und beläuft sich damit auf 424.000 Tonnen. Der Anteil der Bio-Milch an der gesamten Milchanlieferung blieb im Vergleich zum Vorjahr gleich, nämlich 1,5 Prozent.
