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Beemster setzt auf 100 % Weidemilch
Die niederländische Traditions-Käsemarke Beemster - Cono Kaasmakers wird seit Monatsanfang ausschließlich aus Weidemilch hergestellt. Das Unternehmen verspricht sich davon einen deutlichen Marketingvorteil. Zuletzt stammte nur noch ein geringer Teil der Verarbeitungsmilch von Betrieben mit ausschließlicher Stallhaltung.
Die niederländische Traditions-Käsemarke Beemster - Cono Kaasmakers wird seit Monatsanfang ausschließlich aus Weidemilch hergestellt. Das Unternehmen verspricht sich davon einen deutlichen Marketingvorteil. Zuletzt stammte nur noch ein geringer Teil der Verarbeitungsmilch von Betrieben mit ausschließlicher Stallhaltung.
Die Käserei schreibt sich selbst auf die Fahnen, vor zehn Jahren das erste Unternehmen in Europa gewesen zu sein, das für die Weidehaltung der Tiere eine Prämie an die Erzeuger gezahlt hat. Zurzeit beträgt die Prämie 50 Ct/100 kg Milch. Die Käserei sieht die Prämie als wichtigen Beitrag zur Unterstützung der Höfe, denn man lege Wert auf den natürlichen Umgang mit den Tieren und auf beste Milchqualität, heißt es in einer Pressemitteilung.
In den Niederlanden beträgt der Anteil der Tiere mit Weidegang ca. 76 %. In Deutschland schätzt man den Anteil auf 42 %.