Der ife Kieler Rohstoffwert Milch ist im Juli 2010 um 1,0 Cent auf 31,2 Cent je kg Standardmilch (3,7 % Fett und 3,4 % Eiweiß) gesunken. Das berichtet Dairy World Marktinfo Milch. Als Gründe für den Rückgang werden die um 12 Cent / kg gesunkenen Magermilchpulverpreise bei durchschnittlich fast gleich bleibenden Butterpreisen (+ 0,7 Cent / kg) genannt. Im Vergleich zum Vorjahresmonat Juli 2009 liegt der gegenwärtige Rohstoffwert um 12,6 Cent bzw. 68 % höher.
Der Rohstoffwert wird monatlich vom ife Informations- und Forschungszentrum für Ernährungswirtschaft in Kiel ermittelt. Er ist ein wichtiger Indikator für die Preisentwicklung am Milchmarkt. Dabei gibt er eine Tendenz vor, spiegelt aber nicht das mögliche absolute Preisniveau wieder.
