Bisher bieten nur einige Molkereien ihren Mitgliedern die Möglichkeit an, Milch an der Börse abzusichern. Das könnte sich jetzt ändern: Denn seit Kurzem ist es möglich, auch Käse-Kontrakte am Terminmarkt zu handeln.
Bisher beschränkte sich der Handel von Milchprodukten an der Börse EEX in Leipzig u. a. auf Butter und Magermilchpulver, was den Zugang z. B. für Käsehersteller erschwerte. Marktteilnehmer wie Molkereien, Handelsunternehmen oder Käseverarbeiter können ihre gehandelten physischen Preise nun der EEX melden. Aus den wöchentlichen Meldungen wird ein Indexwert generiert.
Basierend auf diesem Index bietet der Finanzdienstleister Stone X einzelne, sogenannte Swaps für vier Käsesorten an: Cheddar Curt, Mild Cheddar, Junger Gouda und Mozzarella. Alle Kontrakte werden gegen den jeweiligen monatlichen EEX Cheese Index abgerechnet.
Wie schon bei den existierenden Magermilchpulver-, Butter-, Molkenpulver- oder Vollmilchpulverkontrakten umfasst die Kontraktgröße 5 t und ein Handel ist bis zum letzten Mittwoch des jeweiligen Monats möglich.
