Der Rohstoffwert für Milch sank im Februar 2012 um 1,3 Cent (-4,2 %) auf 30,6 Cent je kg Milch. Das teilte das Institut für Ernährungswirtschaft (ife) mit.
Der Kieler Rohstoffwert wird aus den Marktpreisen für Butter und Magermilchpulver ermittelt und ist definiert für Rohmilch ab Hof mit 4,0 % Fett und 3,4 % Eiweiß. Der Wert für Butter reduzierte sich um 12,8 Euro/100 kg (-3,6 %) von 356,0 auf 343,2 Euro/100 kg. Die Magermilchpulver-Preise sanken um 6,8 Euro/100 kg (- 3,0 %) von 223,1 auf 216,3 Euro/100 kg. Damit liegt der Kieler Rohstoffwert Milch für Februar 2012 um 7,3 Cent (-19,3%) unterhalb des Februar-Wertes des Vorjahres. (ife)
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