Etwas nicht zu essen, ist für Individualisten heute mehr ein Statement als ein gesundheitliches Bedürfnis. Der Hype um die sogenannten „Frei-von-Produkte“ entstand aus einer Mischung von verunsicherten Verbrauchern und gerissenem Marketing. Auch prominente Gesichter, die auf Laktose, Gluten & Co. verzichten, verstärken diesen Trend aktiv. Dabei sind die „verteufelten“ Inhaltsstoffe ganz natürliche Bestandteile des Essens.