Tomate trifft Erdbeere... Das Ergebnis? Köstlich! Die roten Früchte vertragen und ergänzen sich ideal zu diesem fruchtig-frischen Sommersalat. Guten Appetit!
TOMATEN-ERDBEER-SALAT
Rezept für 4 bis 6 Portionen+
Zutaten:
3 Tomaten
500 g Erdbeeren
1 Zwiebeln
1 Bund glatte Petersilie (alternativ Basilikum)
1 EL Zitronensaft
1 EL Essig (mild)
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Tomaten waschen, abtupfen und in Würfel oder Spalten schneiden.
Die Erdbeeren putzen, waschen, abtropfen lassen, viertel oder fein würfeln.
Die Zwiebel pellen und fein würfeln.
Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und fein hacken.
Alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel füllen.
Mit dem Zitronensaft, dem Essig und dem Öl übergießen und vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz durchziehen lassen und servieren.
Tipp: Wer gerne scharf ist, kann die Zutatenliste um eine Chilischote oder einige Chiliflocken ergänzen.
