Die drei Kreise mit der größten Anbaufläche für Gemüse (einschließlich Erdbeeren) liegen in Rheinland-Pfalz, Schleswig-Holstein und Nordrhein-Westfalen. Mit weitem Abstand vorn ist der Rhein-Pfalz-Kreis. Hier werden auf jedem dritten Hektar Radieschen, Salat und Blumenkohl angebaut. Durch das bevorzugte Klima, leichte ebene Böden und Beregnungsmöglichkeiten haben die Bauern perfekte Bedingungen.
Im Kreis Dithmarschen wachsen vor allem Kohl und Möhren sehr gut. Das maritime Klima, der nährstoffreiche Boden und der geringe Schädlingsdruck machen es möglich. Im Kreis Viersen stehen überwiegend Kohl, Möhren und Spargel auf den Feldern. Neben guten Klima- und Bodenbedingungen wirkt sich auch die Nähe zu Verarbeitern (Frostereien, Konservenfabriken) aus den Niederlanden und Belgien positiv aus.Vera Niehues
