Von Januar bis September 2018 haben die deutschen Molkereien rund 2,6 Prozent mehr Milch erfasst als im entsprechenden Vorjahreszeitraum. Im September lag die Milchanlieferung allerdings nur noch leicht über dem Vorjahresniveau, nachdem dieses bis Juli noch deutlich überschritten wurde.

Die Produktion von Milcherzeugnissen entwickelte sich hingegen im September überwiegend rückläufig. Lediglich die Erzeugung von Vollmilchpulver fiel umfangreicher aus als im Vorjahr. Die übrigen Produktgruppen bewegten sich im September unter den Vorjahresmengen. Die Produktion von Molkenpulver zeigte dabei das deutlichste Minus.

In der Summe der ersten neun Monate dieses Jahres entwickelte sich die Produktion der Milchzeugnisse uneinheitlich. Von Januar bis September stellten die Werke mehr Sauermilcherzeugnisse (+3,3 Prozent), Käse (+0,7 Prozent) sowie Vollmilchpulver (+9,5 Prozent) und Magermilchpulver (+1,0 Prozent) her. Hingegen wurde die Produktion von Konsummilch (-3,6 Prozent), Sahneerzeugnissen (-5,2 Prozent), Frischeprodukten (-0,2 Prozent), Butter (-2,4 Prozent), Molkenpulver (-5,9 Prozent) und Kondensmilch (-16,9 Prozent) reduziert. AMI